企業(yè)會(huì)議策劃之會(huì)議餐飲如何安排

　　企業(yè)在做會(huì)議的時(shí)候往往會(huì)覺得會(huì)場和現(xiàn)場布置比較重要其實(shí)不然，成都活動(dòng)執(zhí)行公司提醒大家對于會(huì)議策劃有很多細(xì)節(jié)需要注意和安排的。比如會(huì)議用餐也是整個(gè)會(huì)議成功舉辦的因素之一!

　　一般而言，展覽不統(tǒng)一安排餐飲(特邀嘉賓或者重要客戶除外)，會(huì)議通常統(tǒng)一安排餐飲。餐飲安排通常有兩種形式——自助餐或者圍桌餐。類別有中式、西式及清真系列。

　　統(tǒng)一安排餐飲的會(huì)議，對于成本的控制非常重要，自助餐一般可以發(fā)餐券控制(很多酒店對于自助餐的開設(shè)有就餐人數(shù)的最低要求)，可以事先制訂餐標(biāo)及餐譜，嚴(yán)格區(qū)分正式代表與隨行人員、家屬，特殊要求者可以和餐廳協(xié)商。圍桌式餐飲安排比較復(fù)雜——特別是大型會(huì)議的時(shí)候。圍桌式餐飲安排需要考慮的問題有：開餐時(shí)間、每桌人數(shù)、入餐憑證、同桌者安排、特殊飲食習(xí)慣者、酒水種類及付款等。需要提醒的是，會(huì)議前期考察時(shí)注意餐廳及用具的衛(wèi)生情況，不能讓就餐者出現(xiàn)健康問題。如果就餐者無法按時(shí)集合就餐，可采取那桌夠人數(shù)那桌開席的做法，以保證就餐者的權(quán)益。